תזונה הוליסטית *

הקורס מחבר לחוויה דרך מודעות לתזונה נכונה ותוך כדי הבנת פנימיות האדם, באמצעות מודעות לתזונה נבונה.
בתזונה ההוליסטית אנו רואים את האדם כשלם, כיחידה המורכבת מרבדים שונים: פיזי, נפשי, רוחני, חברתי, אקולוגי, ועוד, התלויים זה בזה.

בקורס נלמד לטפל ולהתאים תפריטים באופן אישי לכל אדם ע"פ צרכיו המיוחדים על מנת להביא לשיפור בריאותו ואיכות חייו.
נושאי הקורס:
■ סודות התזונה
■ גישות שונות בתזונה הוליסטית
■ צרופי מזון
■ תזונה בהקשר למחלות
■ שיטות ריפוי בתזונה
■ משלימי תזונה
■ צמחי מרפא
■ העשרה

■ היכרות עם מערכת העיכול- מערכת העיכול מן ההיבט הביולוגי ומן ההיבט הרגשי
■ חילוף החומרים בגוף – מקור האנרגיה בטבע, צריכת האנרגיה בגוף ואספקתה באמצעות רכיבי התזונה
■ יסודות התזונה והקצובה היומית המומלצת RDA הפחמימות – סוגי הפחמימות ותפקידם
■ חילוף החומרים של הפחמימות בגופנו, הכרת המזונות המשתייכים לקבוצת הפחמימות
■ החלבונים – מבנה החלבונים ותפקידם, חומצות האמינו, מאזן החנקן,חלבון מן החי לעומת חלבון מן הצומח, הכרת המזונות המשתייכיםלקבוצות החלבונים
■ השומנים ותפקידם בגוף, סוגי השומנים ומקורם במזון, שומנים חיוניים לעומת שומנים מזיקים
■ הסיבים התזונתיים, סוגי הסיבים וחשיבותם, תרומת הסיבים לבריאות הגוף ומקורם בתזונה
■ המים – המים כמקור חיים, פיזור המים בגוף ותפקידם, סוגי המים השונים והכמויות המומלצות לשתייה
■ הויטמינים – ויטמינים מסיסי שומן, ויטמינים מסיסי מים, מצבי חסר של ויטמינים
■ המינרלים מאקרו מינרלים – מינרלים הדרושים לגוף בכמות גדולהיסודות קורט, מיקרו מינרלים, מצבי חסר של מינרלים
■ גישות שונות בתזונה – ההתייחסות היא לגישות שמרחיבות את ההבנה ההוליסטית ומספקות כלים תזונתיים קלינים.
■ הצמחונות והטבעונות, הפרדת מזונות, שיטת אן-ויגמור (עשב חיטה), הצום כתהליך ריפוי, צום מיצים וניקוי הגוף, תזונה סינית, אכילה על פי הקבלה
■ השעון הביולוגי – זרימת האנרגיה בגוף במקביל למחזור היממה
■ מאזן חומצה בסיס
■ רדיקלים חופשיים ונוגדי חימצון והשפעתם על תהליכי ההזדקנות והיוצרות המחלות בגוף
■ חומרים מזיקים במזון – מזונות מעובדים, כימיקלים בתעשיית המזון
■ רעלים טבעיים במזון – חומרים המצויים באופן טבעי במזונות ואשרעלולים לגרום לנזק או להפריע בקליטת החומרים החיוניים לגוף
■ בניית תפריט