בקורס לברמנים/ ייננים תלמדו על הצדדים התיאורטיים והמעשיים של המקצועות. תלמדו על ההיסטוריה של היינות בעולם, על זני הענבים, שיטות היישון וגם על סוגי הברים.
ברמנים וייננים:
רקע כללי:
בקורס לברמנים/ ייננים תלמדו על הצדדים התיאורטיים והמעשיים של המקצועות. תלמדו על ההיסטוריה של היינות בעולם, על זני הענבים, שיטות היישון וגם על סוגי הברים.
הכנת משקאות רגילים, שיטות עבודה, הכנת משקאות רגילים, משקאות אפריטיף, שיטות מזיגה, הכנת קוקטיילים, שיטות מזיגה ועוד במהלך הקורס תבקרו במבשלות בירה ומזקקות יין.
תכני הלימוד:
יין: ההיסטוריה של גידול הגפן ותעשיית היין, קריטריונים לעשיית יינות איכות, זני הענבים השונים והפיכתם ליין.
תכונות היינות השונים וחלוקתם לקבוצות מאפיינות, עשיית יין, הכרת היין, הגשת יין ושתייתו, טעימות והערכת יין, התאמת יין למזון, בחירת כוס מתאימה ועוד.
בר: סוגי ברים, שיטות עבודה, תרבות השתייה, סוגי כהלים, הכנת קוקטיילים מעורבבים ומנוערים, הכנת אפריטיף ודז'סטיף, בירה ותרגול מזיגה מהחבית.
בנוסף, תוכלו לעבור סדנאות ממוקדות בתחומים ספציפיים: אספרסו בר, וויסקי, קוקטיילים לסוגיהם, קוניאק אתיקה מקצועית, תקשורת בינאישית ועוד.
תעודה
תעודת גמר.
אפשרויות תעסוקה:
פאבים, בתי מלון, מסעדות, בתי אירוח.
מאמרים נוספים בתחום סדנאות, פנאי ורוח